Criado a partir do sonho de 3 viajantes, o conceito Honest Greens nasceu em Espanha, país onde deu os primeiros passos e onde conta já com cinco restaurantes entre Madrid e Barcelona.
Adeptos da dieta “paleo” (assente em carnes magras, frutas, verduras, frutos secos e sementes), vegetarianos, veganos e anti-glúten, os menus têm por base ingredientes sempre da época, frescos, não processados e sem aditivos, conservantes ou açúcares refinados, um conceito criado para mostrar que é possível comer sem preocupações.
Neste momento têm já 3 restaurantes em Portugal: 2 em Lisboa (Amoreiras - R. Maria Ulrich 1 e Parque das Nações - Alameda dos Oceanos 2.11.01F) e 1 no Porto, na rua de Santa Catarina. Estão abertos todos os dias entre as 9 da manhã e a meia-noite e, claro, são pet friendly!